STEP1、鸡蛋洗干净，晾干，擦了高浓度白酒，裹满盐直接干着腌了10天，然后直接放自来水进去又腌了差不多13天，无异味。

STEP2、剥残了，已入味，蛋白也咸了，怕太咸，今天全部煮熟了。

STEP3、估计30天可出油，怕太咸等不到出油了。