STEP1、西红柿去皮去蒂，切滚刀块

STEP2、鸡蛋打散

STEP3、先炒鸡蛋，盛出备用。锅内放少许油，葱姜炝锅，放入西红柿翻炒出汁，放入番茄酱继续炒几下，加盐，白糖，鸡精，翻炒均匀出锅。