STEP1、黄瓜切丝备用。

STEP2、碗中打入两个鸡蛋，加入切碎的香葱和小米椒，倒入面粉，加入适量盐和水，搅拌均匀，稍微调稀一些。

STEP3、热锅中加入少许油，舀入两勺面糊放入锅中摊开，周边呈凝固状态即可翻面，另一面煎熟即可。

STEP4、在煎好的面饼上抹一层腐乳汁，再放上黄瓜丝，慢慢卷起来即可食用。