STEP1、牛腱子肉洗干净焯水

STEP2、牛肉冲洗干净后，放入炖锅中，加入老抽（上底色，料酒和姜去腥，八角香叶盐上低味，用牛肉比鸡肉做咖喱好的地方在于，牛肉需要长时间炖，可以充分调味后再加入咖喱。小火炖2小时

STEP3、加入土豆煮8到10分钟，煮软就可以

STEP4、捞出姜和香料

STEP5、加入洋葱和咖喱，把咖喱煮化就可以了。