STEP1、首先，我们来处理鸡胸肉。划重点！！！！！！！鸡胸肉用刀背把纤维剁松一些，然后横纹去片。刀和鸡胸肉呈45角，斜着去片鸡胸肉。注意！！！是片不是切。用刀背剁、横着纹理、斜着片，这3点是保证鸡胸肉入味、不柴的关键。

STEP2、鸡胸肉片好，用适量料酒和盐腌一下。

STEP3、趁着腌渍鸡胸肉的时间，我们处理配菜。将金针菇切去根部的一部分，和娃娃菜一起洗干净。娃娃菜叶片比较大的，用手撕开。剁椒根据个人口味，喜欢辣的可以多切几个。

STEP4、盘子底部铺上娃娃菜，再码上金针菇，然后把鸡胸肉铺在最上面，鸡胸肉不要叠在一起，撒上剁椒。入锅，水开后再蒸10分钟。

STEP5、蒸好之后可以再撒点椒盐，或者淋一些豉汁，再或者用酱油、麻油、醋调一个三合油浇着都不错，根据个人口味灵活发挥