STEP1、新鲜鲍鱼表面用水清洗干净，鲍鱼壳用小刷子刷干净。锅中放入适量的水，把鲍鱼放进锅内，开大火烧开，转中小火，大约15至20分钟就可以煮熟，也可以用筷子能扎透即可

STEP2、煮熟的鲍鱼可以切片直接沾海鲜酱油辣根吃，也可以再次加工，个人认为蒸的更好吃呢！煮熟的鲍鱼用清水洗去浮沫，用刀斜着切花刀。用一根筷子顺着鲍鱼的底部轻轻戳下鲍鱼肉。

STEP3、这是很重要的一步啦把蒜切成碎末。锅内控干水分开大火倒入食用油，油五分开即可放入蒜末，大火煸炒炒至金黄色，一起倒入小碗待用。碗中加入食盐搅拌。

STEP4、在每个鲍鱼上加入耗油，再把炒好的蒜末用小勺分放在每个鲍鱼上，在鲍鱼表面淋上海鲜酱油。

STEP5、蒸锅中放水，上面放蒸屉，把鲍鱼放在蒸屉上，开大火，烧开后，放中小火蒸8分钟，关火出锅，在海鲜店吃到的鲍鱼在家里也可以享用了