配料表：
详细做法：
STEP1、鱼头加一勺料酒跟一勺蚝油一勺生抽腌制一会儿入味
STEP2、糖剁椒蒜末姜末加一勺料酒一勺蚝油一勺生抽拌匀备用（可以偿一下味道，淡了可加点盐）
STEP3、姜片垫底，铺上自己喜欢的金针菇，腌制好的鱼再平摊在盘内，表面均匀的铺上调好的剁椒酱汁，冷水下锅蒸15min左右（熟了就好）
STEP4、葱撒在蒸好的鱼上，另起锅烧油下花椒、八角爆香，捞出花椒、八角不要，加入香油，烧热后浇在葱花上就完成了
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