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热菜家常菜

鸡肉卷饼

摊饼时候一定是中小火要想饼够薄,那面糊就量少一点

配料表:

  • 面粉 (60克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 水 (20克)
  • 生菜 (5片)
  • 鸡胸肉 (2块)
  • 卷饼蛋液 (30克)
  • 煎蛋蛋液 (150克)

详细做法:

STEP1、准备食材鸡肉是优形即食鸡胸肉,微波炉加热即可

鸡肉卷饼

STEP2、30克蛋液里加入面粉搅拌均匀剩下的蛋液等会煎蛋

鸡肉卷饼

STEP3、加清水,清水一点一点加,不要一次全倒进去。面糊如图可以滴落即可搅好静置待用

鸡肉卷饼

STEP4、剩下的鸡蛋我直接煎了蛋饼备用,到时候切开一人一半

鸡肉卷饼

STEP5、摊饼用到的刮刀,就是做面包用的塑料刮刀

鸡肉卷饼

STEP6、平底锅不刷油也不用加热,先把面糊舀一勺进去,自己会流动开,然后再开火,中小火加热

鸡肉卷饼

STEP7、一边加热,一边用刮刀转圈刮,刮的越薄越好,厚薄也要均匀

鸡肉卷饼

STEP8、热到这样的程度翻面,关火。已经熟了

鸡肉卷饼

STEP9、看看是不是很薄,很光滑,而且两面都是光滑的,也很软下一张也是面糊舀进去再开火,锅里有余热,趁着余热刮刀快速转圈刮平

鸡肉卷饼

STEP10、即食鸡胸肉切条微波炉加热后备用,这是两种口味的

鸡肉卷饼

STEP11、卷饼全部摊完了,开始卷生菜

鸡肉卷饼

STEP12、放蛋饼

鸡肉卷饼

STEP13、加鸡肉条进去之后卷起来

鸡肉卷饼

STEP14、装盘开吃吧

鸡肉卷饼


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