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热菜家常菜

葱香肉松咸口曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 肉松 (75克(此方用的辣肉松))
  • 黄油 (125克)
  • 盐 (4.5克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (50克)
  • 低筋面粉 (250克左右(看状态适量增减面粉量))
  • 奶粉 (25克)
  • 小苏打 (2.5克)
  • 小葱 (5-10g(根据喜好增减))

详细做法:

STEP1、黄油融化成液态

葱香肉松咸口曲奇

STEP2、加入糖和盐搅拌均匀后,再加入鸡蛋搅拌均匀;

葱香肉松咸口曲奇

STEP3、筛入所有粉类,搅拌均匀;

葱香肉松咸口曲奇

STEP4、拌匀后的状态如图所示;因为面粉的吸水性不同,要注意观察状态,适时增加或减少面粉;

葱香肉松咸口曲奇

STEP5、加入肉松翻拌;

葱香肉松咸口曲奇

STEP6、加入小葱翻拌;之后,预热烤箱200度;

葱香肉松咸口曲奇

STEP7、拆分成20g左右/个的小球,稍稍按压;注意不要按太扁;

葱香肉松咸口曲奇

STEP8、上下火/风炉190度烤9-10分钟左右。每个烤箱脾气不同,家用烤箱的话可以适当降低10-15摄氏度左右。

葱香肉松咸口曲奇

STEP9、叮出炉!

葱香肉松咸口曲奇


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