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无油少糖儿童健康鸡蛋饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全蛋液 (半个)
  • 蛋黄 (1个)
  • 糖粉 (20g)
  • 低筋面粉 (40克)

详细做法:

STEP1、低筋面粉以外的材料放入打蛋盆,先高速搅打至花纹滴落不易消失,再转至低速搅打,使鸡蛋糊气泡减少,变得细腻。接着倒入低粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉,装入裱花袋,装好后在前端剪一个孔,把面糊均匀挤到烤盘上,每个之间都要隔一些空隙,因为烤的过程中面糊会膨胀;放入预热好的烤箱中层,140度,20分钟

无油少糖儿童健康鸡蛋饼干

STEP2、上图是我的箱140度,20分钟以后的效果,因每个箱不同,度,担心焦的就从130度,边边观察,不要让面糊焦)

无油少糖儿童健康鸡蛋饼干

STEP3、看着好干净好健康的样子哩

无油少糖儿童健康鸡蛋饼干

STEP4、右边焦黄色的是150度加烤了5分钟以后的效果,比原来的更脆更香

无油少糖儿童健康鸡蛋饼干


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