STEP1、鸡胸肉一块洗净

STEP2、用刀从中间分开，否则肉太厚了

STEP3、切成小块，用适量盐，料酒，3片生姜腌制半小时左右

STEP4、洋葱，胡萝卜，土豆切成小块备用

STEP5、锅中放油，先将腌制好的鸡块炒一小会儿

STEP6、再倒入洋葱胡萝卜土豆继续翻炒一会儿

STEP7、加入适量清水大火烧开后，中火煮20分钟左右，用筷子扎一下土豆和胡萝卜变软了，加入适量咖喱块儿，用勺子不停的搅拌，避免糊锅。

STEP8、待咖喱块全部化开和鸡块等融为一体呈黏稠状即可。咸淡和咖喱根据自己口味适当调整，我是没有放盐的。

STEP9、咖喱鸡块米饭，小朋友的最爱！