STEP1、将鸡腿剁成小块，放入葱丝，姜片，花椒，大料，黄酒（料酒，酱油，提前腌制一下。

STEP2、准备食材，两个土豆，两根胡萝卜，半个洋葱。

STEP3、将食材全部切好备用。

STEP4、热锅烧油，放入姜片葱丝炒香，然后放入洋葱炒至半透明。

STEP5、放入鸡肉炒至断生，然后放入咖喱粉。

STEP6、中途放入水，然后先放入土豆，加入咖喱粉稍微炒一会，然后加入胡萝卜。转小火炖一会，加入盐，大火收汁就可以啦。

STEP7、最终还换了一个锅，盖上锅盖炖了会。我炖的时间有点长了，所以土豆都成泥了。不过不影响味道嘻嘻嘻。