STEP1、鸡胸肉，胡萝卜，香菇用料理机打碎，加入蛋清，淀粉，黑胡椒，一个方向搅拌上劲。

STEP2、戴一次性手套挤压肉丸，用小勺子舀入沸水中煮6分钟左右。

STEP3、肉丸去浮末后捞出，一次吃不完的可以冷冻保存。

STEP4、番茄去皮后切丁备用，准备一顿需要的肉丸。

STEP5、少量橄榄油炒出番茄汁后加开水煮沸，放入鸡肉丸，加盐调味。

STEP6、收汁后撒上欧芹碎即可。

STEP7、咬开给大家看看，一点都不柴噢