STEP1、排骨开水焯掉血水的同时先调好料汁，经典料汁12341勺料酒，2勺生抽，3勺冰糖，4勺醋

STEP2、焯好的排骨捞出来沥干

STEP3、锅里倒少量油翻炒排骨，油要少哦，因为肉肉也能煸炒出一些油的，排骨有点金黄就可以了

STEP4、煸炒好后倒入调好的1234料汁

STEP5、倒入料汁后继续煸炒出香味

STEP6、煸炒几下后一定一定倒入开水没过排骨一指

STEP7、关小火来炖

STEP8、盖上锅盖等待30分钟，一定要时刻关注火候跟水，别干锅了

STEP9、时间到打开锅盖，开大火翻炒收汁

STEP10、盛盘撒点白芝麻放两根香菜吊坠一下，完美！好吃好吃极了