STEP1、食材洗净沥水备用

STEP2、琵琶腿去骨去皮备用，切成小块

STEP3、鸡腿肉搅成肉末

STEP4、鸡肉末盛起备用

STEP5、洋葱香葱打碎

STEP6、将洋葱，香葱末鸡肉末其它鸡肉丸的食材混合，搅拌均匀

STEP7、鸡肉馅倒入一个盆子里，朝一个方向使劲搅拌，让鸡肉馅筋劲十足，容易成团。虽然有点累﹏但不能偷懒哦

STEP8、盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时左右

STEP9、烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺在左手，用虎口挤出圆形丸子（我手残党，已经尽力了）

STEP10、把鸡肉丸子放进温水里（记住，不要烧开不然鸡肉容易老，吃起来就有点柴了）

STEP11、开到中火，水一直保持將开不开的状态，待丸子慢慢都浮起来，说明好了

STEP12、煮好的丸子捞出

STEP13、放入凉水中浸泡，使其降温

STEP14、营养又好吃的鸡肉丸就完成了