热菜家常菜
丽江腊排骨火锅
煮配菜的时间不宜过长，容易煮坏味道如果太淡，可以根据喜好添加少量食用盐
配料表：
- 腊排骨 （350克）
- 西红柿 （2个）
- 芹菜 （1根）
- 豆芽 （100克）
- 韭菜 （80克）
- 金针菇 （120克）
- 大葱 （1根）
- 香菜 （1根）
- 小葱 （1根）
- 小米辣 （2个）
- 姜 （6片）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （10粒）
详细做法：
STEP1、腊排骨盐味比较重，建议根据盐味多少选择泡水时间，我是泡了4个小时
STEP3、准备配菜：韭菜，金针菇，大葱，芹菜，土豆，豆芽，番茄调味：香菜，小葱，小米辣
STEP4、腊排骨加姜片，花椒一起炖煮2个小时，熬出乳白色汤为宜
STEP5、加入耐煮的配菜：芹菜，韭菜，大葱，金针菇煮3分钟
STEP6、再加入番茄，土豆（尽量放上面，土豆）
STEP7、最后加上不耐煮的配菜：豆芽，香菜，小葱，小米辣
STEP8、打好蘸碟，味道可根据自己的喜好，我加了芝麻油，藤椒油，蚝油，生抽，醋，盐，生姜，大蒜，辣椒
STEP9、最后把煮好的菜盛出来就完成啦！
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