STEP1、准备姜两大大块，大蒜10几瓣，洋葱少许，辣椒四五个，辣椒自己可以调整

STEP2、把以上材料放入料理机打碎，也可以手动切碎。

STEP3、切好备用

STEP4、新鲜鸡脚洗干净，冷水下锅煮10分钟左右，锅里加2勺料酒适量姜片去腥，捞起放入冰水里，洗干净直到看不见一点点油沫，捞起备用。

STEP5、接着把切碎的姜末蒜末，跟百香果，柠檬等等全部配料放入大碗里，倒入生抽，老抽，白醋，白糖，盐，香油（配料表中最后一个香料加入一小碗水煮几分钟过滤出来放凉）后一起倒入碗里，搅拌均匀，倒入冰箱冷藏入味5个小时以上即可！

STEP6、上成品，酸酸辣辣，超级好吃！