STEP1、材料如图，其他的佐料一般家里都有。（菜油花椒盐味精豆瓣酱等）最好是要有嫩姜丝和小米辣碎。我这里是将就家里面的佐料来做的。

STEP2、首先要把鱼内外清理干净，鱼头用刀根砍破方便煮熟。然后味水码味。味水由姜葱鸡精盐料酒组成

STEP3、锅加水煮开往水里多加些盐成为盐水。然后等再次煮开放入鱼大火煮。

STEP4、大概5分钟过后用牙签戳肉厚的地方能够轻松戳进去就表示煮熟了，可以起锅装入鱼盘代用

STEP5、锅里放入菜油加花椒姜蒜泡海椒小勺豆瓣酱。小火炒香。加入葱和条椒。然后加水放盐鸡精调味勾芡。制成味汁儿。淋在装盘的鱼上面就可以吃咯

STEP6、效果如图