STEP1、收拾鲍鱼，脱离鲍鱼壳，不要扔。用刷子刷掉鲍鱼表面脏东西。

STEP2、鲍鱼放开水焯下，焯半分钟就可以。

STEP3、焯好水的鲍鱼重新洗干净，切花刀。

STEP4、切好花刀的鲍鱼加姜蒜沫，酱油料酒盐胡椒腌制片刻入味。

STEP5、把鲍鱼壳里外刷洗干净，每个壳里放一丢丟提前泡好的米丝，摆上入味的鲍鱼，隔水蒸7分钟（这个根据鲍鱼大小来定）。

STEP6、蒸好的鲍鱼，再在每个上面放蒜沫和红辣椒碎，最后浇上热油滋下，撒上香葱。蒜香鲍鱼就大功告成！