STEP1、鸡胸肉块和盐、糖、生抽、鸡蛋、葱姜水混合，用厨房料理机搅成泥。葱姜水，就是葱姜切块后泡水。

STEP2、鸡肉泥放入一个刷了油的玻璃的饭盒，刮刀抹平。

STEP3、放入上汽蒸锅内，蒸20分钟后，刷一层蛋黄液。蒸5分钟，就可以出锅了。小贴士：蒸，可能会出一部分水，没有关系。

STEP4、蒸好以后的午餐肉，完全冷却后就可以吃了，鸡肉冷藏以后容易有腥味，所以常温冷却最好。如果第二次吃可以在平底锅上面擦一层油，煎一下。