STEP1、鲍鱼去壳、去肠肚，用牙刷轻轻刷干净，表面切网状花刀，切好姜丝，陈皮泡软、切丝

STEP2、可以将鲍鱼放回壳里一起蒸，这样美观些，自己吃就没所谓啦。正面朝上摆在盘子里，表面均匀撒上姜丝和陈皮丝，淋适量生抽、几滴料酒和鱼露

STEP3、水滚后蒸6分钟，关火焖1分钟，如果个头比较小的鲍鱼，蒸5分钟

STEP4、端出来撒上一小把葱花点缀，口感鲜嫩、弹牙！