热菜家常菜
不老不柴酱牛肉 鲜嫩美味
牛肉要不老不柴，在清洗和煮的过程中一定不能再用冷水，除了一开始的冷水下锅煮去血水，然后清洗和烧煮只能用热水，避免热胀冷缩牛肉柴。烧煮过程中添加水，也只能是开水，不能加冷水。
配料表：
- 牛毽子 （1只（约2.5斤））
- 八角 （3个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （5片）
- 花椒 （5克）
- 姜 （25克）
- 大葱 （15克）
- 植物油 （10克）
- 料酒 （30克）
- 生抽 （150克）
- 老抽 （60克）
- 豆瓣酱 （65克）
- 开水 （1500毫升）
详细做法：
STEP1、牛腱子用自来水浸泡冲洗去除血水，再放在冷水锅内煮开，煮五分钟后倒出清洗干净，一切两半备用。
STEP2、热锅冷油，下入葱姜，香料炒香。下入牛腱子略炒，加入调料，加入开水大火烧开，小火煮一点半小时。
STEP3、好了。等等！！！热的时候不要切，等凉透了再切，最好冷藏一个小时再切，这样才能切的好看哈。
家常菜做法
- 103/19巧克力脏脏蛋糕
- 203/19红烧猪肘
- 307/31家常菜做法，鱼蓉的做法大全4个
- 407/22家常菜做法：银针的做法,家常菜做法2个
- 507/08美食菜谱：泡菜锅的简单快速做法28种
- 610/14美食菜谱：红烧鸭的家常做法，家常菜做法40种家常菜