STEP1、1，备好以上食材

STEP2、2，干辣椒用剪刀剪成小段，芹菜小葱蒜瓣切碎

STEP3、3，鸡肉切丁

STEP4、4，鸡肉加入调料腌十几分钟，1/3匙盐，生抽，老抽，白胡椒粉，一匙生粉

STEP5、5，开始先处理鸡肉，鸡肉两种处理方法，第一种，如上图，倒油下锅炒，适合喜欢肉质滑嫩的。第二种，锅里多放油，下锅油炸，炸至焦黄，适合喜欢香脆口味的

STEP6、6，看到鸡肉缩小了，可以起锅，待用

STEP7、7，锅里余油先把蒜炒香

STEP8、8，再加入干辣椒，花椒一起炒香，加一点点盐

STEP9、9，倒入鸡丁，加入一匙料酒，翻炒一分钟

STEP10、10最后加入芹菜小葱碎增加香味，翻炒半分钟

STEP11、11，出锅啦

STEP12、12隔着屏幕闻到香味儿了吗……哈哈哈哈