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热菜家常菜

盐焗鸡翅、鸡爪

配料表:

  • 鸡翅 (两斤)
  • 鸡爪 (一斤)
  • 盐 (适量)
  • 盐焗鸡粉 (两包包)
  • 黄栀子 (五个)
  • 沙姜粉 (两勺)

详细做法:

STEP1、买回来的材料处理干净,先飞水出锅后马上用冷水冲(过冷河)后沥干水

盐焗鸡翅、鸡爪

STEP2、这是黄栀子煮出来的水,用作上色(天然颜料)。

盐焗鸡翅、鸡爪

STEP3、倒上黄栀子水和食材搅拌均匀

盐焗鸡翅、鸡爪

STEP4、要充分搅拌让食材上色

盐焗鸡翅、鸡爪

STEP5、倒入盐焗鸡粉和沙姜粉(自制的沙姜粉)充分搅拌均匀就,以便入味。

盐焗鸡翅、鸡爪

STEP6、调好味后放冰箱保存两个小时以上(我放在冰箱里过了一夜)其间能搅拌两三次会更美味哦

盐焗鸡翅、鸡爪

STEP7、在冰箱拿出来就是直接倒在锅里煮开后慢火煮熟就可以了,成品图只有这张了,起锅后没全没有拍照这回事了。

盐焗鸡翅、鸡爪

STEP8、绿色标志1、2、3就是我这次做的成品了,味道嘛小朋友们还是挺喜欢的,全部清盘!

盐焗鸡翅、鸡爪


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