STEP1、粽叶最好选取大叶的干粽叶，盐水煮40分钟，浸泡1晚，第二天刷干净备用

STEP2、咸蛋黄用细线分成两份

STEP3、绿豆，板栗，肉分别调味。都是盐酱油白酒调味，但是肉要酱油重些咸，板栗绿豆。放高度白酒可以增添香气

STEP4、粽叶这样光滑的面朝上，两片粽叶头对脚并齐。糯米也用油和盐拌一下，准备开始包制

STEP5、先放少少一点糯米，均匀摆上你喜欢的所有食材

STEP6、在靠近自己一侧盖上一勺糯米还在馅料上。上面盖半张粽叶，开始收口

STEP7、收好一边后，拥有捏住定型，另一头朝上再添少许糯米覆盖馅料，然后两边收口。

STEP8、缠线的时候记得留出来30厘米左右的线，从头上开始缠，缠完一边剪断绳子，然后用留着的头缠另一边。到中间两遍棕绳像打行李一样绑个结就好了

STEP9、粽子一定要裹紧，才有糯软又嚼劲儿的口感。然后摔打一下粽子整形就好了。

STEP10、电高压锅调到蹄筋档，1小时就好了。如果有条件可以小火慢慢煨一晚上，更好吃