STEP1、将鸡蛋打到碗中，个数按个人需要

STEP2、将鸡蛋搅拌均匀，并一边加开水一边快速搅拌鸡蛋（水与蛋液1：1，然后放入适量葱花，盐，香油

STEP3、将盛蛋液的碗放入加水的锅中，盖上锅盖，中小火慢炖15分钟，切记火一定要适当，之后便是一碗嫩滑如奶酪般的鸡蛋羹了。