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热菜家常菜

你花钱都学不到的老味扒鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 盐 (150克)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒 (6粒)
  • 茴香 (2克)
  • 蜂蜜 (1勺)
  • 生姜 (3片)
  • 老汤 (5000g)
  • 辣椒 (8个)
  • 八角 (4个)
  • 香叶 (4片)
  • 米酒 (1勺)
  • 色拉油 (5克)
  • 三黄鸡 (1只)

详细做法:

STEP1、准备一瓶蜂蜜,一般的就行

你花钱都学不到的老味扒鸡

STEP2、将蜂蜜加入容器,不用太多(这些我做了12只扒鸡

你花钱都学不到的老味扒鸡

STEP3、用热水冲开,用手稀释均匀、

你花钱都学不到的老味扒鸡

STEP4、然后给鸡洗个澡、用手涂抹均匀.

你花钱都学不到的老味扒鸡

STEP5、涂抹好蜂蜜水的三黄鸡沥干表面水、

你花钱都学不到的老味扒鸡

STEP6、油温烧至8成,下锅炸至鸡皮焦黄.捞出

你花钱都学不到的老味扒鸡

STEP7、放入提前准备好的清水里.

你花钱都学不到的老味扒鸡

STEP8、用之前保留的老汤,加入所有辅料,小火慢炖35分钟,关火,8个小时后捞出、

你花钱都学不到的老味扒鸡

STEP9、手撕装盘、无需任何蘸料、直接吃。味道很棒!

你花钱都学不到的老味扒鸡


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