热菜家常菜
吃不胖的香菇鸡肉丸
配料表：
- 鸡胸肉 （2块）
- 香菇 （10朵）
- 葱末 （适量）
- 姜粉 （3g）
- 生抽 （10g）
- 盐 （3克）
- 油 （20克）
- 鸡蛋 （1个）
- 胡椒粉 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡胸肉切小段，在牛奶中浸泡两小时；拿出沥干水分，剁成肉沫用筷子将鸡肉沫朝一个方向搅打上劲儿，加入油，调味料，香菇丁，胡萝卜丁，鸡蛋，搅拌均匀后，加入适量淀粉让肉泥油一定的黏稠度（筷子提起肉泥，肉泥缓慢低落）
STEP2、丸子料理盘中，刷油，大火烧热
STEP3、放入肉泥，转中火煎
STEP4、煎至成型后，用筷子辅助翻面，煎另一半圆，全程大概10分钟左右拿出来尝尝是否熟透没熟继续煎一会儿
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