热菜家常菜
椒香扇贝肉
1.扇贝肉的选用，如果是鲜扇贝肉就选用那种小的红贝，如果冻扇贝，最好选带裙围的小扇贝，大了不好入味2.麻椒事先用温水洗两遍，既干净又不容易炒糊3.辣椒一定要后放，不要跟麻椒一起，炒的时间不要长，炒糊就不好看了
配料表：
- 扇贝肉 （400g）
- 芹菜 （一小把）
- 蒜瓣 （20瓣）
- 姜丝 （少量）
- 麻椒 （一把）
- 川椒段 （一大把）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、扇贝肉洗净淋干，待用
STEP2、锅中放入比正常炒菜稍微多些的油，然后放入麻椒，姜丝，蒜瓣多煸炒一会，把蒜炒蔫巴再放入辣椒段，炒至颜色红亮
STEP3、加入淋干水的扇贝肉翻炒，一定要淋干水分
STEP4、加入芹菜段，适量白糖，盐，继续大火翻炒一分钟左右，出锅！是不是超级简单！而且很美味的哦！
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