STEP1、准备食材：猪瘦肉、菜心；

STEP2、猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；

STEP3、菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；

STEP4、清水煮沸，放入菜心烫熟；

STEP5、捞出沥干水，装入盘子；

STEP6、热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；

STEP7、把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。