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热菜家常菜

孜然鱿鱼须

各位厨友好,我是小严看屏幕左下角,点下收藏菜谱,说不定哪天你就用到了上滑找到我的头像,点击可关注我,到主页查看更多我的菜谱哦用心去感受美食带来的快乐,有很香很香的味道,不信你试试。

配料表:

  • 鱿鱼头 (500g)
  • 姜 (3片)
  • 葱 (1段)
  • 糖 (5克)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 青红辣椒 (半个)
  • 孜然粉 (2勺)
  • 豆瓣酱 (1/2勺)

详细做法:

STEP1、如图准备好所需的材料,鱿鱼须切段,青红辣椒切条,葱姜蒜爆锅料切好(鱿鱼头的详细处理方式在我干煸鱿鱼头那道菜里有写)

孜然鱿鱼须

STEP2、锅内烧开水,下入鱿鱼须、姜片、料酒进行焯水,加料酒姜是为了去腥,

孜然鱿鱼须

STEP3、水再次煮沸后等一分钟就可以捞出了

孜然鱿鱼须

STEP4、锅内注油下葱姜蒜爆香,加1/2豆瓣酱炒出红油,加,下入鱿鱼翻炒

孜然鱿鱼须

STEP5、加入糖、孜然粉继续翻炒几下,下入切好的青红辣椒条,加点鸡精,翻炒出锅至辣椒断生即可

孜然鱿鱼须

STEP6、齐活,开造

孜然鱿鱼须


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