热菜家常菜
鲅鱼丸子
配料表：
- 鸡蛋清 （1个）
- 淀粉 （一勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 十三香 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 盐 （适量）
- 耗油 （半勺）
- 葱末 （少许）
- 鲅鱼 （1条）
- 姜末 （少许）
- 韭菜 （少许）
详细做法：
STEP1、鲅鱼洗净改刀，擦干鱼肉。
STEP2、把鱼肉剁成肉末，放姜末、葱末、胡椒粉、十三香、耗油、生粉、鸡精、盐、蛋清，顺时针搅动上劲。
STEP3、热锅凉油，鱼头鱼骨煎至两面金黄，虑出余的油，冲入开水，煮10分钟，捞出鱼头鱼骨，汤烧开备用。
STEP5、锃亮！
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