STEP1、热油下肉末、姜末，炒散变色后放一点点料酒，再放几粒花椒和蒜末。

STEP2、放一勺豆瓣酱，炒到图中的样子，就可以加开水了。豆瓣酱比平时炒菜多一点，水根据粉丝的多少来加，一次把水加够，粉丝会吸水，稍微多加点

STEP3、水开后尝一下汤汁咸淡，可以小火多烧十来分钟，再下粉丝。起锅前加二荆条和葱末，如果需要吃辣的，可以在加水前那一步加小米辣。起锅啦，太好次啦