STEP1、解冻巴沙鱼，切成片状（请忽略我拙劣的刀功）

STEP2、鱼片加入盐、料酒、鸡精、白胡椒、淀粉，腌制十分钟

STEP3、金针菇洗净备用；番茄洗净切块备用

STEP4、锅内放油，放入切好的番茄、大蒜，翻炒至出香味

STEP5、锅内加入清水，直至把番茄煮烂，期间加入盐、糖、鸡精，少许酱油调色提鲜。茄汤熬制浓稠后，加入事先洗好的金针菇。大火煮熟金针菇后捞出，盛入盆中

STEP6、放入腌制好的巴沙鱼，大火煮四到五分钟，并放入少许白胡椒粉、孜然粉。出锅，倒入盛好金针菇的盆里，撒上葱花，完成。