STEP1、糖醋汁：上述佐料加清水搅匀。（料酒只放一勺，等会煎完排骨要放另一勺料酒）

STEP2、如果是刚买的新鲜排骨，清洗后用清水浸泡20分钟，泡出血水。如果是冰箱拿出来的排骨，最好过水汆一下。处理完后拿厨房纸巾擦干净水分备用。

STEP3、锅里直接放油加热然后倒入排骨，小火慢慢煎，煎至金黄。煎好后倒入一勺料酒，翻炒两下。倒入糖醋汁。这张图上的排骨是冰箱拿出来汆过水的，所以样子有点难看）

STEP4、倒入配好的糖醋汁后，加一些热水。烧开后，调小火盖锅盖。

STEP5、煮了大概25分钟，转中火边翻炒边收汁，直到所有汤汁粘稠挂到排骨上。

STEP6、来！这个是翻车现场！玩手机忘记时间了锅烧干了！所以大家在做菜的时候要勤开锅盖翻炒一下！

STEP7、这张是普通排骨的成品图。味道也很好。