热菜家常菜
鱼香肉丝
1、肉丝：肉丝，大火速炒散，肉丝，口感滑嫩而且入味；2、配菜除了黑木耳、青椒、尖椒、胡萝卜，还可以添（肉丝，因为国外都是包包买，顿吃不了，剩也不好做别菜、蒜薹。3、放入汁之开大火，这样汁才会更。4、汁根据肉和配料量可以成比例增。
配料表：
- 猪里脊 （300g）
- 木耳 （50g）
- 胡萝卜 （1根）
- 青椒 （1个）
- 尖椒 （1个）
- 淀粉 （适量）
- 香醋 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 胡椒粉 （3g）
- 盐 （2g）
- 白糖 （2勺半）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 料酒 （3勺）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 蒜
详细做法：
STEP1、1.黑木耳用水泡发；葱、姜、蒜切末；2.黑木耳、青椒、尖椒、胡萝卜、分别切细丝备用；
STEP2、3.鱼香汁：生抽5g，料酒10g，醋8g，白糖10克，盐1克（口淡可不加，淀粉适量
STEP3、4.腌肉：盐1g，胡椒粉2g，生抽3g，酒3g。猪里脊肉切细丝，尽量切细些，用清水洗两到三遍捏干水分，腌肉，当肉发粘之后入适量淀粉，再同样，再入少量食用油，之后腌制十分钟；
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