STEP1、鱼头洗干净，洒点料酒，摸一层盐一层胡椒粉，先放一会

STEP2、剁椒：适量剁椒、小泡椒、蒜、姜、油、油、鸡精

STEP3、盆底放点蒜姜和葱段、放上鱼头、再放剁椒酱，大火蒸10分钟。

STEP4、最后蒸熟后的鱼头，浇上沸腾的油就完成了。