热菜家常菜
鱼干酱
所有调料按自己口味.可轻可重.可放辣椒可不放.懒人步骤就这样吧
配料表：
- 蒜 （适量）
- 酱油 （生抽适量）
- 豆豉或老干妈风味豆豉 （适量）
- 姜丝 （适量）
- 芝麻 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
- 大葱 （适量）
- 风干鱼 （半条）
- 萝卜干 （适量切丁）
- （鸡精）
详细做法：
STEP1、鱼干泡十分钟清洗干净切丁
STEP2、萝卜干洗净切丁
STEP3、芝麻辣椒粉椒盐鸡精拌均.热油直接叫在碗里拌均.
STEP4、鱼放料酒姜丝上锅蒸十分钟.蒸好倒掉多出的水.会减少腥味.
STEP5、另起锅烧油.放入萝卜丁煸炒盛出.在起锅烧油放入大葱段姜丝.辣椒丝.蒜片.鱼丁进行煸炒.炒制微干倒入老干妈.萝卜丁.前面调好的辣椒油.料酒.生抽.
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