STEP1、干辣椒打成粉，和料酒、生抽、蚝油，白砂糖，调匀备用

STEP2、大蒜切碎。这次用的是以前预备好的蒜蓉

STEP3、锅里加少量橄榄油，像炒瓜子一样慢慢把鳀鱼干炒香，略微发黄就好了。

STEP4、加蒜蓉，前后加了图片里面蒜蓉的4倍，喜欢就多加一点咯

STEP5、加预先调匀的味汁，翻炒均匀，炒干水分就行了。

STEP6、下饭小菜就有了，据说补钙呢，海鱼特有的香味，甜辣口。