STEP1、小黄花鱼刨去内脏，清洗干净。

STEP2、放入煎锅，两面都煎成金黄色。

STEP3、将煎好的黄花鱼放入高压锅，加入适量的生抽，老抽，盐，料酒，葱姜，白糖，水，豆瓣酱，先将水烧开，尝尝咸淡味道后，再将锅盖盖好，酥制时间，根据鱼的多少定。