热菜家常菜
迷迭香银鳕鱼
1.煎鱼的时候不要随便去翻动,观察其底部略微拱起的时候,可以尝试用锅的把手晃一下,如果鱼能被晃动,就说明一面基本已经煎熟. 2.在给宝宝做这道菜的时候,我用的是儿童酱油,这样盐的摄取会相对低一些.
配料表：
- 银鳕鱼 （3-4块）
- 迷迭香 （10克）
- 橄榄油 （60克）
- 鲜酱油 （2茶匙）
- 红酒 （2茶匙）
- 糖 （1茶匙）
- 盐 （适量）
- 面粉 （适量）
详细做法：
STEP1、全部材料
STEP2、用盐把鳕鱼的两面抹匀,洒上迷迭香,包上保鲜膜入冰箱腌2小时
STEP3、2茶匙的鲜酱油
STEP4、2茶匙的红酒
STEP5、1茶匙的糖
STEP6、将腌制好的鱼放在厨房吸油组上吸干因腌制而溢出的冰水
STEP7、平底锅内倒入橄榄油,将鳕鱼两面沾上薄薄的一层面粉,入进平底锅中火煎
STEP8、煎至一面金黄再翻另一面
STEP9、将两面都煎好后取出锅
STEP10、用锅里的余油煮之前调好的酱汁,中小火煮至变稠后备用
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