STEP1、在碗内打入一个全蛋和两个蛋黄

STEP2、直接加入50克白糖

STEP3、用打蛋器开高速打发，直到蛋液细腻后开低速挡缓慢打发。

STEP4、打发至明显膨胀，浓稠度如上（提起后纹路能维持一段时间而不消失）

STEP5、80g面粉过筛拌入，手法是翻拌。拌到整体细腻就可以了。装入裱花袋（没有的话也可以用保鲜袋，挤入垫有油纸的烤盘。ps:挤的时候可以挤小一点，烤的时候会变大一点，然后形状也会变光滑。面粉加入拌匀后液体是很浓稠的，流动性不大。这样小饼干会干干脆脆。

STEP6、最后就是这样的啦烤完拿出来晾凉会更脆