STEP1、新鲜鲫鱼打理干净，用盐腌制一刻钟左右。

STEP2、先放少许油煎一个荷包蛋，再到少许油把鲫鱼两面煎黄，加入开水没过鲫鱼，煮至沸腾加入荷包蛋小火炖煮至奶黄色，可依据口味加入香菜，盐少许。