STEP1、将草鱼洗净擦干切块， 用盐将表皮抹均匀，盐的量稍微多点 放冰箱内7天后拿出

STEP2、锅中放油烧热放入腌制好的鱼块煎制金黄色捞出

STEP3、半成品的样子

STEP4、放入碗中放入老干妈豆豉，姜片，蒜籽，生抽，鸡精等等调料，因鱼用盐腌制入味所以不用再放盐了！入高压锅蒸制15分钟

STEP5、香辣美味停不住嘴，欢迎来湖南品尝香辣刨腌鱼这道菜！