STEP1、购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的

STEP2、咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉

STEP3、配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味

STEP4、蒜苗增加香味和调节口感，，清洗干净切成小段

STEP5、锅热油爆干姜片，再倒入清洗后的咸鱼干。油煸至微微焦

STEP6、再放入干辣椒、蒜碎翻炒爆香

STEP7、倒入一碗水并加入生抽和味精，烹煮至即将收汁

STEP8、再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅

STEP9、一个非常适合就粥下饭的家常小菜就完成了

STEP10、试试你也会喜欢上

STEP11、咸香好下粥

STEP12、有嚼劲口感香