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剁椒鱼头家常做法

2022-03-19 10:41:07鱼头剁椒鱼头剁椒剁椒鱼做法

1.蒸鱼要水开后再加入，时间要依照鱼头的大小而定。2.盐量要减少，让鱼有底味即可，剁椒有咸味，蒸鱼豆豉也咸的。剁椒每家的做法不同根据自家的喜欢添加。

配料表：

鱼头（500g）
剁椒（适量）
蒸鱼豉油（适量）
小葱（适量）
料酒（适量）
姜片（适量）
蒜片（适量）

详细做法：

STEP1、鱼头洗净

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STEP2、准备小葱段，姜片和蒜片

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STEP3、先用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀

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STEP4、再把调料加入

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STEP5、加上剁椒等水开后加入隔水蒸8到10分钟即可

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STEP6、打开把蒸出的水倒掉，去掉葱段和姜片，重新加入姜丝和葱丝

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STEP7、淋上一勺热油即可上桌

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