STEP1、先把鱼洗干净，在鱼身上划上几刀这样帮助更好的入味。

STEP2、把姜切片，放入鱼肚子里面，这样可以去除鱼的腥味。

STEP3、把水烧开，放入蒸架。把鱼放上去！蒸五分钟把鱼取出，把里面多余的汤汁倒了！加入料酒，继续蒸。

STEP4、取另一个小碗里面依次倒入豉油，蚝油，加入适量的鸡精；白糖，搅拌均匀。掀开盖子均匀的倒在鱼的四周。

STEP5、继续蒸几分钟，等调味料都化了，就可以了！(为了味道更鲜美可以在出锅前往鱼身上放着葱条，然后把油爆香，倒在鱼身上，这样更鲜美！)