STEP1、葱切段，姜切片，蒜剥皮备用

STEP2、蕃茄酱里加糖、醋、酱油、盐备用（拌的时候尝一下味道，调制自己喜欢的酸甜度）

STEP3、鲅鱼去头去尾去内脏，洗干净，用油两面煎一下，煎好后放入高压锅里，把1、2的调料也加进去，然后加水（水不要太多，最后要多少汤汁就加多少水，这样做出来的汤汁才会稠稠的）。

STEP4、高压锅选择蹄筋键，35分钟后美味的茄汁沙丁鱼就做好啦