热菜家常菜
奥尔良啤酒焖鱼
1.如果觉得放金针菇会和鱼刺裹在一起，不安全的话可以不放
配料表：
- 啤酒 （半罐）
- 草鱼 （一段）
- 洋葱 （一个）
- 金针菇 （一把）
- 姜片 （适量）
- 花椒 （十粒）
- 青红尖椒 （各三个）
- 香菜 （两根）
- 奥尔良腌料 （适量）
- 盐 （适量）
- 白糖 （适量）
- 蚝油 （两勺）
- 生抽 （适量）
- 太太乐红烧酱油 （适量）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、菜场买回的草鱼段清洗干净，切成大块
STEP2、碗中加奥尔良腌料，料酒，生抽，蚝油，用手把鱼块和腌料抓拌均匀
STEP3、放置二十分钟左右，让腌料入味
STEP4、铸铁锅里倒点油，放姜片，花椒粒煸炒一下，再加入洋葱，金针菇
STEP5、铺上腌制好的鱼块
STEP6、加一两勺太太乐红烧酱油，适量白糖，盐
STEP7、倒入半罐啤酒
STEP8、盖上锅盖，焖二十分钟左右，撒上青红椒粒再煮两分钟
STEP9、撒上香菜段出锅
STEP10、开吃吧
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