热菜家常菜
自创水煮肉滑
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （适量）
- 猪前肘 （适量）
- 淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、将猪肉加花椒面料酒打成泥后，加入一个鸡蛋和适量淀粉，有点干的话加一点点水，一面加一面用筷子搅拌上劲！待用！
STEP2、把准备的蔬菜焯水备用
STEP3、热锅倒油，葱花姜末炒香后加入邯郸豆瓣酱、金针菇炒一会加入水，然后调味（这汤里我还加了豆腐）汤开锅后就可以开始往锅里下肉滑了，用勺子挖一块肉泥放锅里，速度快一些，煮一会儿肉熟了就可以关火！给这些倒入刚才装菜的盘子里！
STEP4、把切碎的蒜末和干辣椒平铺在盘子里！起锅热油后淋入蒜末和辣椒上爆香。满屋飘香……
STEP5、搭配上自己蒸的花卷，撸起袖子开始吃吧……
